RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 k de col
• 250 g de garbanzos
• 150 g de zanahoria
• 150 g de calabaza
• 1 patata
• 1 pimiento rojo
• 1 cabeza de ajos
• 250 g de carne magra de cerdo
• 125 g de costillas
• 125 g de tocino
• 150 g de morcilla de cebolla
• 1 trozo de hueso añejo
• 1 hoja de laurel
• 1 cdita de pimentón
• Sal

Preparación

Pelar la patata y las calabazas. Luego cortarlas en pequeños trozos, como a la zanahoria, el pimiento y la col.

Saltear los ajos con la piel incluída.

Pone a hervir en agua salada el hueso para que tome gusto, la morcilla, el tocino la carne cortada en pequeños trozos y las costillas. Una vez que el agua llegue a ebullición, se echan los garbanzos.

Una hora más tarde añadir el resto de las verduras y el ajo cocido, el laurel y la pizca de pimentón.

Salpimentar a gusto y cocinar con la olla tapada durante media hora.

Servir caliente.

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