RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• Rábanos.
• Millo (Mazorca de maíz)
• Sal.
• Papas.

Preparación

Las hojas tiernas de un manojo de rábanos se cortan en trozos menudos. Se ponen en un caldero con rodajas de piñas tiernas de millo (mazorca de maíz) -o bien con sus granos a media sazón-, además de sal y agua en cantidad suficiente como para que estos ingredientes queden cubiertos.

Se llevan a fuego hasta que se guisen. Cuando presenten un aspecto semicocido, se les agrega un fritura y un ramito de hortelana. Se le añade unas papas (patatas) y se deja que el potaje termine de hacerse.

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