POTAJE DE GARBANZOS BALEARES
Ingredientes
- 2 Botes de 350 Gr. de garbanzos o 400 Gr. de garbanzos secos
- Cebolla
- Ajo
- Pimiento verde
- Tomate para sofrito
- Zanahorias
- Col
- Carne del zancarrón
- Butifarra
- Jamón serrano
- Sal
Preparación
En caso de preparar el plato con garbanzos secos, primero estarán desde la víspera en agua con sal.
Al día siguiente se han de hervir con un poco de sal hasta que estén cocidos.
En una cacerola a parte, preparar un sofrito con el ajo, la cebolla, el pimiento verde y el tomate.
Añadir la carne y el jamón. Una vez mezclado, añadir también las verduras, cortadas en trozos pequeños, y cubrir de agua.
Calentarlo hasta que llegue a hervir.
Seguidamente, dejarlo cocer a fuego lento unos 20 minutos, añadir los garbanzos y dejarlo 10 minutos más.
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Características
- Alimento base: Garbanzo
- Dificultad: Fácil
- Tiempo preparación: 50 min.
- Comensales: 4
- Estacionalidad: Otoño-Invierno
- País: España
- Comunidad: Islas Baleares
- Típica de: Menorca
- Provincia:
- Microondas: No
- Celiacos: No
- Afrodisiaca: No
- Thermomix: No
- Niños: No
- Light: No
- Vegetariana: No
Mas Datos sobre la Receta
El tiempo de preparación, varía si se elabora el guiso con garbanzos secos o con garbanzos cocidos.
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