RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• · 500 gr. de berros
• · 1 Kg. de patatas troceadas
• · 250 gr. de judías blancas
• · 1/4 Kg. de carne de cerdo salada
• · 1 tomate picado
• · 1 cebolla picada
• · 3 dientes de ajo
• · 1 pimiento verde
• · unas hebras de azafrán
• · œ dl de aceite
• · 1 l de agua
• · sal

Preparación

Preparación

La noche anterior dejar las judías y la carne de cerdo, por separado, en remojo. Poner las judías en una cazuela cubiertas de agua, cuando rompa a hervir cortar el hervor con 1/2 vasito de agua. Llevar de nuevo a ebullición y agregar los berros lavados y picados y la carne.

A mitad de cocción agregar las patatas troceadas, la cebolla , el tomate y el pimiento picados, los ajos majados, las hebras de azafrán y el aceite.

Continuar la cocción hasta que todos los ingredientes estén cocidos.

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