RECETAS Y COCINA


POTAJE DE BERROS

Ingredientes

  • · 500 gr. de berros
  • · 1 Kg. de patatas troceadas
  • · 250 gr. de judías blancas
  • · 1/4 Kg. de carne de cerdo salada
  • · 1 tomate picado
  • · 1 cebolla picada
  • · 3 dientes de ajo
  • · 1 pimiento verde
  • · unas hebras de azafrán
  • · œ dl de aceite
  • · 1 l de agua
  • · sal

Preparación

Preparación

La noche anterior dejar las judías y la carne de cerdo, por separado, en remojo. Poner las judías en una cazuela cubiertas de agua, cuando rompa a hervir cortar el hervor con 1/2 vasito de agua. Llevar de nuevo a ebullición y agregar los berros lavados y picados y la carne.

A mitad de cocción agregar las patatas troceadas, la cebolla , el tomate y el pimiento picados, los ajos majados, las hebras de azafrán y el aceite.

Continuar la cocción hasta que todos los ingredientes estén cocidos.

Votos Totales: 29

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Características

  • Alimento base: Berros
  • Dificultad: Media
  • Tiempo preparación: 120 min.
  • Comensales: 4
  • Estacionalidad: Todo el año
  • País: España
  • Comunidad:
  • Típica de: Canarias
  • Provincia:
  • Microondas: No
  • Celiacos: No
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: No
  • Light: No
  • Vegetariana: No

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