RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• Œ kg. de ciruelas descarozadas.
• 100 grs. de pasas de uva sin semillas.
• 1 œ cucharada de gelatina sin sabor
• Ralladura bien fina de 1 limón.
• Jugo de medio limón.
• œ litro de agua.
• 2 cucharaditas de azúcar integral.
• 1 cucharadita de vainilla natural.
• 1 cucharadita de canela.
• 3 cucharaditas de miel.

Preparación

Cocinar 15 minutos las ciruelas y uvas en el medio litro de agua. Procesarlas, volverlas a la olla añadiendo azúcar, canela, cáscara de limón y la gelatina disuelta en un poco de agua fría.

Cocinar por 10 minutos revolviendo; agregar miel y jugo de limón.

Humedecer una fuente con agua, volcar el preparado y dejar enfriar. Cubrir con crema de ricota y una cucharada de nueces picadas.

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