RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 8 cdas. de arroz
• 1 cdita. de canela
• 1 cdita. de esencia de coco
• 2 bananas
• 2 duraznos en almibar diet
• 1 taza de leche descremada
• Jugo de limon
• Edulcorante a gusto
• Salsa:
• 1 Vaso de jugo de naranja
• 2 cdas. de fecula de maiz
• Almibar de los duraznos diet

Preparación

Remojar el arroz en la leche durante 2 hs.

Cocinar hasta que este tierno, si fuera necesario agregar mas líquido, tratando que la consistencia no sea muy seca.

Incorporar la esencia, la canela y el edulcorante.

Mezclar bien y colocarlo dentro de un molde forrado de papel de aluminio o antiadherente (tiene que sobrar papel en los costados para cerrar bien).

Rociar las bananas con el jugo de limón y acomodarlas en el centro del arroz. Terminar de envolver con el papel, dejando todo el contenido cerrado. Llevar a la heladera y enfriar.

Cortar el arrollado en rodajas y servirlo sobre la salsa caliente con los duraznos fileteados.

Salsa: Colocar en un recipiente parte del almíbar de los duraznos, el jugo de naranja y la fécula previamente disuelta en líquido frío y cocinar hasta espesar.

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