PORRA ANTEQUERANA
Ingredientes
- 1 kg. de tomates
- 2 pimientos
- 2 dientes de ajo
- pan
- huevos
- jamón
- Aceite Hojiblanca D.O.
- Vinagre de Vino al Ajo Hojiblanca
Preparación
Pon los tomates sin piel ni semillas en un recipiente, los pimientos sin el corazón (semillas más extremidad exterior), los ajos y un poco de sal.
Mezcla todo con miga de pan, un poco de agua y tritura; a la vez, ve añadiendo el aceite y el vinagre, mezclando bien. Es aconsejable ir probando poco a poco para dar el gusto de sal y vinagre adecuados y no pasarnos.
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Características
- Alimento base: Tomate
- Dificultad: Fácil
- Tiempo preparación: 15 min.
- Comensales: 4
- Estacionalidad:
- País: España
- Comunidad:
- Típica de: Andalucía
- Provincia:
- Microondas: No
- Celiacos: No
- Afrodisiaca: No
- Thermomix: No
- Niños: No
- Light: No
- Vegetariana: No
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Autor
- Consejo Regulador de la D.O.P. Antequera
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