RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 kilo de porotos verdes frescos
• 3 cucharadas de mantequilla
• 4 cucharadas de chalotas, picadas
• 1 taza de nuez en mitades o picada
• 3 cucharadas de perejil picado
• Sal y pimienta a gusto

Preparación

Limpiar, quitar el hilo de los porotos y cortar las puntas.

Se pueden dejar enteros o cortar en pedazos.

Cocinar los porotos en agua hirviendo con sal hasta que estén tiernos, firmes.

En un sartén calentar la mantequilla y agregar las chalotas ; cocinar hasta que estén tiernas, aproximadamente 3 minutos, agregar las nueces y dorarlas un poco.

Agregar los porotos y el perejil, revolver las verduras hasta que esté caliente, sazonar.

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• 5

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