RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 600 g de panceta fresca de cerdo con su piel
• 25 g de pimientas verde en granos
• 40 g de hojas de hinojo fresca
• 2 dientes de ajo troceados
• 5 vasos de vino blanco
• 10 g de romero
• Sal
• Cuerda de cocina
• Pimienta molida

Preparación

Estirar la panceta y añadirle el hinojo, el ajo y el romero. Salpimentar. (Todo a gusto). Enrollar bien y cocerlo para cerrarlo. Hornear.

Remover cada tanto, y luego de un rato verter vino y mojar al cerdo. Una vez que dore la panceta, retirar.

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