RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 2 tazas de leche hervida
• 2 cucharadas de azúcar granulada
• 1 yema de huevo batida
• 1/2 cucharadita de esencia de vainilla
• 1 copa de coñac
• 1 clara de huevo batida a punto de turrón con 1 cucharada de azúcar glass
• Canela en polvo para decorar

Preparación

Hervir la leche con el azúcar y al soltar el hervor, agregar la yema de huevo sin dejar de mover.

Agitar rápidamente para que se incorpore y no se cueza. Una vez mezclado, retirar del fuego y añadir la vainilla y coñac.

Colar y servir en tazas con un copete de clara batida endulzada con azúcar glass y espolvoreada con canela.

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