RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 2 tazas de leche entera
• 1 taza de crema espesa
• 4 yemas de huevo
• 1/3 taza de azúcar
• 1 1/4 onzas de ron oscuro
• 1 1/4 onzas de bourbon
• 1 cucharadita de nuez moscada molida

Preparación

En un bol de una batidora de pie, batir las yemas de huevo y el azúcar hasta que el azúcar se disuelva por completo. Dejar a un lado.

En una cacerola mediana, sobre fuego moderado, mezclar la leche y la crema espesa; dejar que rompa en hervor, revolviendo ocasionalmente.

Reducir el calor, agregar la preparación de huevo y dejar espesar alrededor de cinco minutos.

Sacar del calor y agregar la nuez moscada, el bourbon y el ron.

Enfriar en la nevera y procesar en una máquina para hacer helados siguiendo las instrucciones del fabricante.

Congelar alrededor de dos horas en un recipiente hermético antes de servir.

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