RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 500 gramos de carne picada de vacuno o cerdo
• 150 gramos de pan cateto mojado en la leche
• 5 gramos de pimienta negra
• Sal
• 1 huevo
• 100 gramos de parmesano rallado
• 1 diente de ajo picado
• Un poco de perejil picado
• 150 gramos de pan rallado
• 2 vasos de vino blanco
• 10 ml de aceite virgen extra
• 2 lonchas de mortadella
• 2 huevos duros
• 1 sobre de pure
• 300 ml de leche
• Sal
• 50 gramos de mantequilla
• 30 gramos de parmesano rallado

Preparación

Tomar la carne picada, el sal, el parmesano, el ajo picado, el perejil picado, la pimienta molida, el huevo fresco, el pan mojado(quitando toda la leche muy bien).

Hacer de todo eso una masa muy bien mezclada.

Meter arriba de la mesa la mitad del pan rallado y verter esa masa.

Ahora poner las dos lonchas de mortadella y arriba los dos huevos duros naturalmente limpios.

Con las manos hacer un grande chorizo utilizando el otro pan rallado, así que la mortadella y los huevos duros quedan dentro el "chorizo"muy bien cerrado.

En una sarten verter un poco de aceite calentar y poner el polpettone con cuidado.

Despues de 5 minutos dar vuelta al polpettone siempre con cuidado y ahora poner la sartén en el horno ya caliente.

Verter dos vasos de vino blanco y de veces el cuando dar vuelta al polpettone.

Es listo después de 30 40 minutos.

Comer desde el dia siguente cortandolo en lonchas de 4 cm gorda.

Una buena razion es tres lonchas por cada persona y nel mismo plato un poco de puré. Buon appetito

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