RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 tallo de cebolla larga
• 2 dientes de ajo
• 3 tomates grandes maduros
• Sal, pimienta, cominos al gusto
• 1 pollo grande

Preparación

Se limpia y se corta el pollo en trozos.

El tomate se pela, se pica y se licua con el ajo y la parte blanca de la cebolla.

Se cuela la mezcla y se echa la mitad en la olla; encima se colocan las porciones de pollo, se condimentan con sal, pimienta y cominos, se cubren con el resto del tomate, se tapa la olla y se pone a fuego lento hasta que el pollo esté blando.

Se saca el pollo, se sirve con yuca cocinada en agua con sal y cubierta con salsa de la cocción del pollo.

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