RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 pollo mediano.
• 2 cucharadas grandes de aceite
• Perejil para adornar.
• 1 cebolla grande rallada
• 1 cebolla pequeña
• 1 taza de "Ferik" (trigo algo verde cocido con mantequilla)

Preparación

Limpiar el pollo y lavarlo con harina, sal y agua. Dejar el Ferik 1 hora en remojo.

Cortar el higadito, la molleja; mezclar con la cebolla, la sal,la pimienta, el Ferik y el aceite. Rellenar el pollo con la mezcla; coserlo.

Cocer en agua hirviendo con sal, 1 cebolla y 1 grano de cardamomo. Sacar el pollo del caldo.

Freír y servir.

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