RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 100 cc. de aceite de oliva
• 2 tazas de harina tamizada
• 2 huevos
• 300 cc. de leche
• 2 cucharadas de mantequilla fundida
• 3 kg. de pollo, troceado en octavos
• 1 pellizco de sal

Preparación

Lavar los trozos de pollo. Mezclar en un bol la harina y la sal, añadir los huevos ligeramente batidos, la leche y la mantequilla fundida.

Remover hasta conseguir una masa fina y homogénea. Rebozar cada trozo de pollo en la masa.

Freír pocos trozos a la vez para que se doren bien, regulando el fuego para que se hagan por dentro y se doren por fuera.

Escurrir en una servilleta de papel absorbente y guardar en el horno caliente hasta servir en la mesa.

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