RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 3 pechugas de pollo
• 2 pimientos verdes
• 2 cebollas hermosas
• 2 chiles jalapeños
• 6 cucharadas de curry en polvo
• 3 cucharadas de cominos
• 2 cucharadas de cilantro
• 100 cc. de aceite de oliva
• 1 pizca de sal
• 3 dientes de ajo
• 4 tomates de pera.
• 1 chorrito de de nata líquida

Preparación

Se pican las cebollas, los ajos y los pimientos verdes y se pochan en el aceite de oliva.

Se pican muy pequeños los chiles jalapeños y se añaden a la mezcla. Justo después añadir las especias y al contacto con el calor se vuelven oscuras.

En esa mezcla rehogar las pechugas de pollo previamente troceadas y saladas.(No es necesario echar mucha sal ya que las especias tienen suficiente sabor). Cuando el pollo este rehogado se vierte encima los tomates de pera, pelados y rallados. Se deja cocer hasta que tanto el tomate como el pollo están hechos. Aproximadamente en unos 20 minutos.

Antes de acabar se vierte la nata líquida y se revuelve. El color que se obtiene es entre amarillento y naranja.

Se acompaña de arroz blanco.

Se aconseja acompañarlo de arroz blanco cocido y comerlo con palillos.

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