RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 3 libras de pollo troceado
• adobo al gusto
• 3 cucharadas de aceite de achiote
• 1/2 cucharada de recaito
• 8 onzas de jamón picado
• 1 taza de salsa de tomate
• 16 onzas de tomates molidos
• 1 1/2 taza de agua
• sal
• pimienta

Preparación

Sazonar el pollo con adobo y colocar en el frigorífico durante 1 hora. En una sartén calentar el aceite y dorar el jamón con el recaito unos minutos. Incorporar los tomates, la salsa de tomate y el agua, dejar hervir.

Agregar el resto de los ingredientes, salpimentar, tapar y cocinar a fuego lento durante 45 minutos.

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