RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 6 setas chinas (secas)
• 1 pollo pequeño
• 4 dientes de ajo machacado
• 1/ cucjaradita de jengibre fresco rallado
• 2 cucharadas de aceite
• 1 taza de agua
• 2 cucharaditas de azúcar
• 2 cucharadas de hojas frescas de coriandro

Preparación

Empape las setas en la agua caliente por 30 minutos. Escurra, corte y deseche los vástagos, corte los casquillos en cuartos.

Trocee el pollo en pedazos pequeños. Fría el ajo y el jengibre en la manteca de cerdo o en aceite caliente por algunos segundos, entonces agregue el pollo y remueva y fría hasta dorar. Agregue las setas, agua y azúcar, tape y cocine hasta que el pollo esté tierno. Espolvoree con coriandro picado y sirva con arroz.

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