RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 3 libras de pollo, troceado
• 1 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de pimienta
• 1/4 taza de harina
• 1/4 taza de margarina
• Agua caliente
• Salsa de Naranja:
• 2 / 3 de taza de jugo de naranja
• 1 1/2 tazas de agua o caldo de pollo
• 2 cucharadas de maicena
• 1/2 cucharadita de cáscara de naranja rallada
• 2 cucharadas de jerez
• 1/2 cucharadita de jengibre

Preparación

Salpimentar el pollo y pasarlo por la harina. Derretir la grasa en una sartén y dorar el pollo.

Agregue el agua, tape y cocine lentamente hasta que el pollo esté tierno (25 - 30 minutos).

Sirva con salsa de naranja.

Salsa de Naranja:

En una cacerola, poner el zumo de naranja y agua (o caldo de pollo) a hervir.

Por otra parte, diluir la maicena en agua. Agregar esta mezcla sobre el zumo de naranja caliente, y remover hasta que espese. A continuación agregar el resto de los ingredientes y remover. Lista para servir junto con el pollo.

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