RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 180 cc. de aceite
• 2 huevos
• 1 cebolla mediana
• 1 cucharaditade azúcar
• 150 gr. de pan rallado
• 1 pizca de pimienta
• 1 pollo cortado en trocitos regulares
• 1 vasito de vino blanco seco
• 1 pizca de sal
• 1 cucharada de tabasco
• 200 cc. de tomate

Preparación

En una sartén se dora la cebolla finamente picada. Se incorpora el tomate, el vino y el azúcar. Se salpimienta y se deja reducir para que se evapore el alcohol. Se añade entonces el tabasco y se le da un último hervor y se reserva al calor.

Se pasan los trozos de pollo por huevo y por pan rallado. Se fríen en abundante aceite.

Se sirven bien calientes con la salsa como acompañamiento.

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