RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 pollo de 2 kilogramos
• 1 vaso de aceite
• 1 vaso de zumo de limón
• 1 vaso de zumo de naranja
• 1 pastilla de caldo
• 1 diente de ajo
• Harina
• 1/4 kilogramo de cebollitas
• Sal

Preparación

Se corta el pollo en trozos. En una cacerola se pone el aceite a calentar y cuando está en su punto se pasa el pollo por harina y se ponen a dorar. Se reservan.

En el aceite se rehogan las cebollitas y el ajo aplastado. Cuando están las cebollitas doradas se añade el pollo rociándolo con los zumos. Se echa la pastilla de caldo y sal y pimienta al gusto.

Se tapa la cacerola y se deja que se haga a fuego lento 1 hora. Si quedase con poca salsa se puede añadir más zumo.

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