RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 2 pollos en presas
• 4 cucharadas de mantequilla
• 2 tazas de jugo de naranjas
• 2 cucharadas de azùcar moscabada (morena)
• 1/2 taza de vino dulce
• 1 cebolla grande picadita
• 2 cubitos consomè concentrado
• 1 cucharadita de maicena
• 2 hojitas de laurel
• Pimienta, salsa inglesa

Preparación

Adobe las presas de pollo con pimienta, salsa inglesa y un cubito desbaratado.

Reservelo, caliente la mantequilla, sofrìa las presas de pollo hasta que queden ligeramente doradas.

Añada la cebolla, sofrìa. Añada las hojitas de laurel y el otro cubito, añada el vino, azucar moscabada y jugo de naranja, deje a fuego muy lento hasta que ablande el pollo.

Cuando ya vaya a servir, disuelva la maicena en un poquito de jugo de naranja reservado o de agua y añàdaselo, deje 10 minutos y sirva bien caliente.

Esta receta se puede preparar con el jugo de mandarinas.

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