RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 750 g de pechuga de pollo en filetes
• 1 cebolla
• 3 naranjas
• Zumo de naranja
• 1 cucharada de azúcar moreno
• 1 cucharadita de maicena
• Aceite
• Sal y pimienta

Preparación

Pelar las naranjas procurando quitar todas las pieles blancas para que no amarguen y separar los gajos, cortarlos con un cuchillo bien afilado para que queden sin piel.

A continuación, calentar el aceite en una sartén y rehogar la cebolla pelada y picada.

En una sartén aparte, untada con aceite, dorar los filetes de pechuga, salpimentarlos, sacarlos y reservar al calor. Cuando la cebolla esté transparente, añadir los gajos de naranja, el azúcar y el zumo de naranja, dejando cocer unos 5 minutos.

A continuación, incorporar los filetes de pechuga a la salsa, tapar y cocer a fuego muy suave durante 10 minutos. Ligar la salsa con la maicena disuelta en 2 cucharadas de agua y servir las pechugas adornadas con los gajos de naranja.

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