RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 6 perniles
• 2 cucharadas de aceite de cocina
• 2 cucharadas de mantequilla
• Pimienta y sal al gusto
• Para la Salsa:
• 6 mitades de melocotón
• 1/4 de taza de vino blanco seco
• 2 cucharadas de vinagre
• 2 cucharadas de mantequilla
• 3 cucharadas de harina de trigo
• 1/2 taza de caldo de pollo
• 2 cucharadas de almibar de melocotón

Preparación

Se condimenta el pollo con sal y pimienta.

En una sartén colocar la mantequilla y el aceite y cuando esté caliente, se sella el pollo hasta que dore levemente.

Salsa:

En una sartén derretir la mantequilla y añadir la harina mezclando constantemente.

Agregar el caldo y dejar que espese.

Aparte en un procesador hacer un puré con los duraznos, el almíbar, el vinagre y el vino.

Agregarlo a la mezcla anterior y apagar.

Revisar el sabor y si se desea más dulce, agregar más almíbar.

En una fuente poner el pollo, verter sobre él la salsa y llevar al horno por 45 minutos a 350°.

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