RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 4 perniles de pollo
• Cebolla cabezona
• Tomates
• 1 pimentón
• Ajo cabeza
• 1 zanahoria
• 1 cucharada de harina de trigo
• 2 tazas de caldo
• 8 habichuelas
• Sal, pimienta y cominos al gusto
• Aceite

Preparación

Se sofríe el pollo junto con la cebolla, el pimentón, el color y el ajo picado cuando dore, se agregan los tomates pelados y partidos en pedazos, se deja dorar nuevamente y se añaden dos tazas de caldo y las zanahorias y las habichuelas porcionadas.

Se sazona con sal, pimienta y cominos y se cuece a fuego lento hasta que todo esté blando.

Si la salsa queda muy líquida se le agrega harina disuelta en agua fría, se cuece cinco minutos más y se sirve acompañado con arroz blanco o papas hervidas.

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