RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 6 Pechugas de pollo
• 2 latas de Tomate enteros, en conserva
• 1 Yogur natural, entero o descremado
• 1 Morrones verdes grande
• 1 Cebolla
• 50 g Aceituna negra, sin carozo (opcional)
• Pimienta blanca (opcional)
• Una pizca de Azúcar
• 3 cucharaditas de Pimentón dulce
• Sal

Preparación

Salpimiente las pechugas y distribuya en una capa en el recipiente elegido. Escurra los tomates en conserva, reservando el líquido en el bol, y colóquelos arriba de las pechugas.

Lave el morrón, retire el cabo y córtelo en dos mitades longitudinales. Retire las semillas y nervaduras internas. Corte cada parte, a lo ancho, en tiras finas. Luego pele la cebolla, deseche los extremos y córtela en finas ruedas. Después, cubra la capa de tomates, alternando ambas verduras.

Pique las aceitunas y agréguelas con el yogur, el pimentón y el azúcar en el bol. Mezcle bien y vierta sobre la preparación. Tape y cocine a nivel 10 (temperatura máxima) durante 25 a 30 min..

Deje reposar durante 3 min. dentro o fuera del microondas, antes de servir.

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