POLLO CON TOMATE Y PIMIENTOS
Ingredientes
- 1 unidad Pollo (en cuartos)
- 2 Pimientos rojo
- 500 gramos Tomate natural triturado
- 4 cucharadas Aceite de oliva
- 3 dientes de Ajo
- 1 Cebolla mediana
- 1/2 taza Vino de jerez
- Sal, al gusto
- Pimienta molida, al gusto
- 1 hoja Laurel
Preparación
Lavar el pollo y secarlo con papel de cocina. Calentar el aceite en una sartén y dorar el pollo por todos lados; retirar a una cazuela. Pelar y picar la cebolla y los ajos y rehogar a fuego bajo, hasta que esté transparente.
Lavar los pimientos, quitar las semillas y cortar en tiras; incorporar a la sartén. Añadir el laurel y el tomate, y cocer 10-15 minutos. Verter el contenido de la harten sobre el pollo, salpimentar y cocer a fuego suave unos 15 minutos. Regar con el vino y seguir cociendo hasta que el pollo esté bien tierno (si es necesario, añadir unas cucharadas de caldo o de agua).
Servir con ensalada o patatas fritas.
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Características
- Alimento base: Pollo
- Dificultad: Fácil
- Tiempo preparación: 60 min.
- Comensales: 4
- Estacionalidad:
- País: España
- Comunidad:
- Típica de: Ceuta
- Provincia:
- Microondas: No
- Celiacos: No
- Afrodisiaca: No
- Thermomix: No
- Niños: No
- Light: No
- Vegetariana: No
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