RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 pollo
• 2 dientes de ajo finamente picado
• 2 cebollas finamente picadas
• 1 taza de puré de tomate
• 1 cucharada de alcaparras
• 1 cucharada de salsa inglesa
• 1 lata de alverjas cocidas
• 6 tajadas de tocineta
• Queso parmesano
• Cominos, pimienta y sal

Preparación

Se adoba el pollo con cebollas, salsa inglesa, ajo, comino, pimienta y sal.

Se pone a guisar sin agua (ya que el pollo suelta un poquito), a fuego lento, y se le agrega la tocineta partida en pedacitos.

A media cocción se le añade el puré de tomate y se mantiene el fuego hasta que esté blando.

Luego se coloca en una refractaria, con las alcaparras y las alverjas, y se espolvorea todo con queso parmesano.

Se mete al horno durante unos minutos.

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