RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 pollo grande
• 2 cebollas grandes
• 1/2 paquete de perejil
• 1 pimentòn
• 1 cabeza de ajo
• 1 piña triturada
• 1 pote de jugo de piña
• 1/4 de botella de vino blanco
• Un poquito de harina
• 1 lata de hongos, (champiñones) pueden ser frescos
• 3 tomates
• Sal, pimienta y tabasco al gusto
• Aceitunas, alcaparras, cebollitas.

Preparación

La vìspera se aliña el pollo con la cebolla, pimienta, ajo, sal, pimentòn, tomate, perejil y un poco de vino.

Cuando se va a preparar, se secan bien las presas y se fríen.

Luego que estèn bien doradas, se añade el aliño, la piña (que debe predominar), y se deja ablandar.

Luego se añaden hongos, aceitunas, alcaparras, cebollitas y el jugo de piña con la harina disuelta.

Para servir, se adorna con ruedas de piña, aceitunas y guindas.

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