RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 pollo
• 1 cebolla
• Jugo de limón
• 300cc caldo de ave
• Sal, pimienta
• Salsa:
• 3 cebollas
• 3 cdas miel
• 1 vaso agua
• Aceite
• Sal, pimienta
• Guarnición:
• 4 peras
• Jugo 1 limón
• 2 cdas aceite
• 1 cda salvia
• Sal, pimienta

Preparación

Limpiar bien el pollo y salpimentarlo.

Colocar dentro la cebolla pelada.

Rociarlo con el jugo de limón y verter como fondo de cocción el caldo.

Cocinar 45'.Retirar y reservar.

Salsa:

Pelar las cebollas y cortarlas en aros.

Dorar en una sartén con aceite y agregar el vaso de agua.

Cocinar con la sartén semitapada hasta que estén tiernas y el líquido concentrado.

Agregar la miel mezclando con cucghara de madera y continuar la cocción por 5 mntos., más.

Cortar las peras al medio.

Despepitar, dejar los cabitos y acomodar en una fuente para horno.

Procesar el aceite con el jugo de limón y la salvia picada. Salpimentar.

Rociarlas con la preparación y cocinar hasta que estén a punto.

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