RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 pollo despresado
• 5 cucharadas de aceite
• 3 tomates pelados y picados
• 2 cebollas cabezonas medianas
• 1 ramita de perejil
• 1 taza de caldo de pollo
• 1 cucharadita de salsa inglesa
• 1 cucharada de harina de trigo
• 1 cucharada de puré de tomate
• 1 taza de leche
• Queso amarillo rallado
• 1 taza de crema de leche
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

Se fríe el pollo en el aceite y se retira cuando esté dorado.

En la misma sartén se ponen a cocinar las cebollas, el perejil y los tomates durante cinco minutos.

Pasado este tiempo, se agrega el caldo, la salsa inglesa y el puré de tomate.

Al cabo de diez minutos se añade la harina de trigo disuelta en la leche, la sal y la pimienta y se sigue cocinando durante cinco minutos más.

Al tiempo de retirar la olla se incorpora la crema de leche.

Se coloca el pollo en un recipiente refractario, se sazona, se cubre con la salsa, se espolvorea con el queso rallado y se hornea a una temperatura de 300°c durante 20 minutos.

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