RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 pollo de campo troceado
• 1 cebolla grande picada
• 2 dientes de ajo, picados
• 4 tomates pelados y picados
• 200 grs. de guisantes congelados
• 1,5 dl de vino blanco
• 1 cucharada de mantequilla
• 1 dl de aceite de oliva
• 1 hoja de laurel
• 4 dl de caldo de pollo
• 1 cuchara de postre de harina de trigo
• 2 cucharadas de perejil picado

Preparación

Derretir la mantequilla con el aceite de oliva y añadir la cebolla picada y el ajo. Cocer durante 3 minutos.

Agregue el pollo y dejar que las piezas se doren. Incorporar la harina y revuelva. Regue con vino blanco y hervir y dejar reducir.

Añadir el tomate picado y revuelva, incorporar el laurel. Regue con el caldo y deje hervir. Sazonar con sal y pimienta. Cocine hasta que el pollo esté tierno.

Añadir los guisantes y cocinar hasta que estén blandos. Corregir los condimentos. Espolvorear con perejil. Acompañar con arroz blanco.

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