RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 pollo grande
• 1 ramita de apio
• 3 cebolletas
• Laurel
• 3 zanahorias
• 1 cubito de caldo
• Coles de Bruselas
• Vino tinto
• Pimienta en grano

Preparación

Cortamos el pollo en cuartos y lo sazonamos con sal, picamos finamente la ramita de apio y las tres cebolletas, lo rehogamos todo en un poco de aceite.

Añadimos las zanahorias cortadas en rodajas, el laurel y los granos de pimienta, colocamos el pollo y lo doramos por ambos lados.

Añadimos el cubito de caldo disuelto en medio litro de agua caliente y lo dejamos cocer a fuego suave durante 30 minutos.

Añadimos el vino tinto y las coles de Bruselas, si es preciso, vertemos un poco de agua, sazonamos con sal y cocemos otros 30 minutos más.

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