RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 Pollo cortado en presas pequeñas
• 1 kg Cebolla picadas gruesamente
• 4 cdas. de Aceite de oliva virgen
• 2 tazas de Agua
• 1 cda. de Cúrcuma
• 3 ramitas de Canela
• Pimienta
• Sal a gusto (opcional)

Preparación

Vierta el aceite en la cazuela y lleve a fuego medio/alto a calentar. Entonces, eche las cebollas y cocine hasta que comiencen a dorarse.

En ese momento, añada el pollo, mezclando bien, salpimente a gusto y vierta el agua. Enseguida, baje la llama a mínima y deje cocer 45 min.

Sin retirar de la hornalla, añada la cúrcuma, la canela, mezcle y rectifique el sabor, añadiendo sal y pimienta, si es necesario.

Continúe la cocción, a fuego lento, por 15 min. Sirva bien caliente.

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