RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 kilos de pollo cortado en presas
• 2 cebollas finamente picadas
• 1 cucharada de salsa inglesa
• 2 dientes de ajo finamente picados
• 6 tiras de tocineta
• 1 taza de puré de tomate
• 1 cucharada de alcaparras
• 250 gramos de arvejas cocidas
• Queso parmesano rallado al gusto
• Comino, sal y pimienta al gusto

Preparación

Preparar un adobo con las cebollas, la salsa inglesa, los ajos, comino, sal y pimienta, untar las presas de pollo con él y dejar durante 1 hora.

Poner el pollo con su adobo en una cazuela (sin agua, ya que las cebollas sueltan líquido) y cocinar a fuego bajo durante unos minutos.

Agregar la tocineta y cocinar hasta que el pollo esté medio cocido.

Añadir el puré de tomate y continuar la cocción hasta que el pollo esté tierno.

Si fuera necesario, rociar con un poquito de agua.

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