RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1,5 kg. de muslos de pollo
• 4 dientes de ajo
• 1 cucharada de pimentón
• 1 cebolla
• 100 gr. de aceitunas sin hueso
• 500 gr. de patatas
• 1 tomate maduro
• 1 vasito de vino blanco
• 50 cc. de aceite
• 1 pizca de sal
• 1 pizca de pimienta

Preparación

Poner los muslos de pollo en adobo, una hora aproximadamente, con los dientes de ajo picados, el pimentón, el aceite y la sal.

Mientras, picar la cebolla y freírla hasta que esté un poco dorada.

En una cazuela con agua hirviendo, echar las aceitunas y dejar hervir un minuto.

En otra cazuela ponemos la cebolla picada, las aceitunas, las patatas cortadas a dados y el tomate maduro entero con el vasito de vino blanco y se cubre con agua. Salpimentar y dejar hervir hasta que las patatas queden blandas.

Por último, freír un poco el pollo en una sartén y añadir a la cazuela con los demás ingredientes.

Se deja unos minutos y se sirve.

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