RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 pollo de 800 gr.
• 100 g de jamón de Baiona
• 100 g de cebolla
• 6 pimientos verdes
• 200 g de tomates
• 150 grs. de champiñones
• 100 grs de calabacín
• 1 diente de ajo
• 1 chalota
• 1 cubito de caldo
• 1 vaso de vino blanco
• 1 pizca de pimiento de Espelette (Ezpeleta) en polvo

Preparación

Trocear el pollo en seis pedazos.

Salpimentar y pasar por harina los trozos y dorarlos en la sartén.

Añadir el pimiento de Ezpeleta.

Picar el jamón de Baiona el ajo y la cebolla en dados y echarlo a una cazuela junto con el pollo.

Mojar con un vaso de caldo y dejar cocer a fuego suave 15 minutos.

Después añadir el vino blanco.

Por totro lado pelar los tamates y quitarles el agua y las pepitas y picarlo en dados.

Quitar las pepitas de los pimientos y cortar en tiras.

Añadir el tomate y el pimiento al pollo y dejar cocer otros 15 minutos a fuego lento.

Cortamos el calabacín en dados y los champiñones en cuartos y los añadimos al pollo dejamos cocer otros 15 minutos y está listo.

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