RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 pollo de 1 1/2 kg. troceado
• 2 cebollas
• 4 dientes de ajo
• 4 tomates
• 4 pimientos
• 100 gramos de tocineta o jamón
• Vino blanco seco
• Aceite de oliva
• Paprika
• Sal y pimienta
• Perejil

Preparación

Salpimentar los trozos de pollo y espolvorear la paprika.

Pelar y picar las cebollas y el ajo.

Cortar los tomates en trocitos pequeños.

Cortar los pimientos en láminas pequeñas.

Calentar la mitad del aceite en una cazuela y echar en ella el pollo troceado y la tocineta revolviendo de vez en cuando.

Añadir dos cucharadas de aceite, la cebolla, los pimientos y remover todo.

Añadir los trozos de tomate y el ajo y dejar reducir a fuego medio durante 15 minutos.

Después de los 15 minutos, añadir el vino blanco, mezclar bien y rectificar de sal y pimienta, añadir la paprika y tapar.

Deja cocer a fuego medio durante 30 minutos.

Antes de servir, espolvorear perejil picado.

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