RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 pollo de 1,5 kg. troceado
• 2 cebollas
• 4 dientes de ajo
• 4 tomates
• 4 pimientos (2 rojos y 2 verdes)
• 100 gr. tocineta o jamón
• 10 cl de vino blanco seco
• 10 cl de aceite de oliva
• paprika
• sal
• Pimienta
• Perejil

Preparación

Salpimentar los trozos de pollo y espolvorear la paprika.

Pelar u picar las cebollas y el ajo.

Cortar los tomates en trocitos pequeños.

Cortar los pimientos en láminas pequeñas.

Calienta la mitad del aceite en una cazuela y echa en ella el pollo troceado y la tocineta revolviendo de vez en cuando.

Añade dos cucharadas de aceite, la cebolla, los pimientos y remover todo.

Añade los trozos de tomate y el ajo y deja reducir a fuego medio durante 15 minutos.

Después de los 15 minutos, añade el vino blanco, mezcla bien y rectifica de sal y pimienta, añade la paprika y tapa.

Deja cocer a fuego medio durante 30 minutos.

Antes de servir, espolvorear perejil picado.

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