RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 pollo entero
• 1 copa de coñac (puede reemplazarse por Pisco)
• 1 lata de piña en rodajas
• 2 dientes de ajos molidos
• Mantequilla
• 1 pimiento cortado en dados
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

Limpiar el pollo y sazonarlo con los ajos, sal y pimienta.

Untarlo por dentro y fuera con mantequilla.

Echar el coñac en el interior junto con la mitad del pimiento.

Llevarlo al horno precalentado a 180ºC y bañarlo con el jugo de la piña, dándole vueltas para que dore uniformemente.

Servirlo acompañado con el resto del pimiento previamente asado y las rodajas de piña.

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