RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 pollo de medio kilo
• cebolla mediana
• 4 dientes de ajo
• 1 ramita de tomillo
• 1 cubo de caldo
• 1 vaso de agua
• 1 vaso de vino blanco
• 1 lata de champiñones pequeña
• Aceite de oliva
• 2 rodajas de limón
• Sal al gusto

Preparación

Se le quita la piel al pollo y se trocea en trozos medianos y se le pone sal mientras tanto.

Se coge la cebolla se trocea en trozos pequeños y se echa en una sartén con el aceite de oliva y se sofríe sin que llegue a dorarse.

Se echa en la olla exprés y a continuación en el mismo aceite se echan los trozos de pollo y se sofríen con los dientes de ajo.

Cuando empiece a tomar color dorado, se saca y se echa a la olla y la mitad del aceite de haber sofrito el pollo.

A continuación se pone en la olla los trozos de limón, la ramita de tomillo, el cubito de caldo desmenuzado, el vaso de agua y el vaso de vino y los champiñones troceados.

Se tapa la olla a presión y se pone todo el fuego y cuando enpiece a echar vapor se pone la válvula y baja el fuego un pocomenos de fuego medio y se deja cocer lentamente durante unos 25 a 30 minutos, se aparta del fuego y se destapa.

Debe quedar una salsita clara.

Se acompaña con una guarnición de patatas fritas en tiras.

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