POLLO A LA NARANJA CON AROMA DE CANELA
Ingredientes
- 8 jamoncitos de pollo
- 4 naranjas
- 1 ramita de canela
- 1 chorrito de licor de naranja
- 20 g de azúcar
- 20 g de mantequilla
- harina
- aceite de oliva
- sal
- pimienta negra, al gusto
Preparación
Salpimientar y enharinar el pollo. Freírlo con un poco de aceite bien caliente. Una vez esté dorado, hacer una reducción con el licor de naranja y, a continuación, agregar el zumo de tres naranjas y la canela. Dejar tapado a fuego lento, durante 30 minutos.
Durante este tiempo, cortar la otra naranja en rodajas muy finas, deshacer la mantequilla en una sartén, añadir el azúcar y caramelizar las rodajas de naranja un minuto por cada lado.
Rectificar el guiso de sal y pimienta. Servirlo con las naranjas caramelizadas y, si se quiere, acompañarlo con un poco de arroz hervido.
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Características
- Alimento base: Pollo
- Dificultad: Media
- Tiempo preparación: 45 min.
- Comensales: 4
- Estacionalidad:
- País: España
- Comunidad:
- Típica de: Cataluña
- Provincia:
- Microondas: No
- Celiacos: No
- Afrodisiaca: No
- Thermomix: No
- Niños: No
- Light: No
- Vegetariana: No
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