RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 pollo
• 2 naranjas
• 1/2 limón
• 2 cucharadas de mostaza (suave),
• 1 cebolla
• Hojas de hinojo
• Sal y pimienta

Preparación

Quitar la piel al pollo, lavarlo y secarlo con papel absorbente.

Pelar la cebolla y picarla finamente.

A continuación, exprimir una de las naranjas y el limón. Mezclar en un cuenco los zumos, la cebolla, la mostaza, hojas de hinojo picadas, sal y pimienta.

Colocar el pollo en una fuente, untarlo con la marinada anteriormente preparada y mantenerlo durante 1 hora.

Pasado ese tiempo, poner el pollo escurrido en una bandeja refractaria. Regar con el aceite y meter en el horno, previamente calentado a 1/2 potencia durante 20 minutos. Regar con la marinada y volver a meter en el horno por espacio de 30 minutos.

Servir adornado con la naranja restante separada en gajos.

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