RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• · 1 pollo troceado
• · 2 naranjas
• · 1 limón
• · 1 cebolla
• · 2 cucharadas de mostaza
• · aceite de oliva
• · perejil picado

Preparación

Retirar la piel al pollo, lavarlo y secarlo con papel absorbente.

Pelar y picar la cebolla finamente. Mezclar en un cuenco los zumos de medio limón y de 1 naranja, la cebolla, la mostaza, sal y pimienta.

Untar el pollo con esta mezcla y dejarlo en una fuente durante 1 hora aproximadamente, macerando.

Transcurrido ese tiempo, colocar el pollo escurrido en una bandeja especial para horno.

Regar con el aceite y meter en el horno, precalentado a 160º C-170º C durante 20 minutos.

Pasados los 20 minutos regar con la marinada y volver a meter en el horno por espacio de 30 minutos.

Pelar la naranja restante y cortarla en gajos, servir el pollo decorando con estos gajos.

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