RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• pollo, 1,1/2 kilo
• tomate natural triturado, 200 gramos
• cebolla mediana, 1 unidad
• diente de ajo, 2 unidades
• laurel, 1 hoja
• pimienta negra molida, 6 unidades
• pimiento morrón, 3 unidades
• aceite de oliva, 2 cucharadas
• sal, al gusto

Preparación

Lavar el pollo y secarlo con papel absorbente.

Pelar la cebolla y picarla.

Pelar los dientes de ajo y picarlos menudos.

A continuación, calentar el aceite en una cacerola al fuego y freír el pollo hasta que esté dorado por todos lados.

Incorporar la cebolla y los ajos y continuar friendo durante 10 minutos.

Incorporar el tomate, la hoja de laurel, los granos de pimienta y sal.

Tapar y cocer a fuego medio durante 20 minutos.

Mover varias veces durante este tiempo.

Antes de servir, trocear los pimientos y agregarlos al pollo para que se calienten.

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