RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• Ingredientes del pollo:
• 1 pollo cortado en trozos
• Sal, pimienta
• 10 cucharadas de aceite
• 1 cucharada de ajo picado
• 1 kilo de tomates maduros
• 1 cucharada de orégano
• 20 aceitunas verdes
• 20 aceitunas negras
• Ingredientes de las papas:
• 1 kilo de papas
• Sal
• Pimienta
• Romero
• Salvia
• Aceite

Preparación

Sazone el pollo con sal y pimienta, úntelo con un poco de aceite y horneé a fuego fuerte hasta que esté doradito.

Mientras tanto en una sartén ponga el aceite y los ajos y llévelo al fuego, cuando el ajo comience a dorarse agregue lo tomates pelados y cortados a grandes trozos, sazone con sal y orégano, agregue las aceitunas, cocine durante 2 ó 3 minutos y apague, esta salsa no debe cocinarse mucho, los trozos de tomates deben verse enteros, mezcle el pollo con la salsa y sirva con las papas al horno.

Para las papas al horno proceda así: Monde las papas y córtelas en gajos, sazónelas con sal, pimienta, salvia, romero y aceite, hornéelas hasta que presenten un bello color dorado.

Sirva con el pollo a la mediterránea.

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