RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 6 filetes de muslo de pollo
• 2 dientes de ajo majados
• 1 cucharadita de jengibre fresco rallado
• 2 cucharaditas de fenogreco molido
• 10 g de hierbabuena fresca
• 15 g de hojas de cilantro fresco
• 50 ml. de vinagre
• 1 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de clavos de especia molidos
• 1/2 cucharadita de cardamomo molido
• 2 cucharaditas de cúrcuma molida

Preparación

Triture en una batidora, el fenogreco, el jengibre, la hierbabuena, el ajo, el cilantro, la sal, el vinagre la cúrcuma, el cardamomo y los clavos, hasta formar una pasta fina.

Ponga en una fuente de horno, el pollo, y frótelo entero con la pasta de especias; cúbralo y déjelo dentro del frigorífico en adobo, durante 4 horas.

Precaliente el horno a 180ºc y ase el pollo durante 45 minutos hasta que este dorado.

Se sirve con arroz blanco,

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