RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• Ingredientes del pollo:
• 1 pollo
• Sal
• 8 Cucharadas de aceite
• 300 gramos de cebolla
• 1 cucharada de curry
• 10-15 cucharadas de coco rallado
• Ingredientes del arroz:
• 500 gramos de arroz
• Sal
• 8 cucharadas de aceite
• 2 cebollines
• 1 pimentón verde
• 1/2 cucharada de ajo
• 2 cucharadas de alcaparras
• 20 aceitunas rellenas
• 2 cucharadas de perejil y cilantro

Preparación

Corte el pollo en trocitos como para guisar.

Corte la cebolla en tiritas finas y llévela al fuego con aceite, cuando se marchite un poco agregue el pollo, el curry y el coco rallado, sazone con sal, tape y deje cocinar hasta que el pollo esté en su punto.

Para preparar el arroz proceda así: Ponga a cocinar el arroz en un litro de agua hirviendo con sal.

Mientras tanto haga un picadillo con todos los ingredientes y llévelo al fuego con el aceite hasta que todo este marchito (no frito).

Cuando el arroz esté listo mézclelo con los demás ingredientes y sírvalo con el pollo.

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