RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• Ingredientes del pollo:
• 1 pollo cortado en trozos
• Sal, pimienta, salvia y romero
• 8 cucharadas de aceite
• 4-5 tomates maduros pelados
• 1/2 vaso de vino blanco seco
• 1 cebolla
• Ingredientes de la polenta:
• 5-6 cucharadas de aceite
• 1 cebolla
• 1 litro de agua
• 250 gramos de harina de maíz precosida
• Sal

Preparación

Ponga el pollo sazonado con sal, pimienta, salvia y romero en una sartén con el aceite y llévelo al fuego, cuando esté doradito agregue la cebolla y cuando ésta comience a dorarse añada el vino blanco, deje que se evapore un poco y agregue los tomates picados en trocitos pequeños.

Si le gustan puede agregarle champiñones, guisantes, aceitunas y/o alcaparras.

Para la polenta proceda así: Lleve al fuego una olla con el aceite y la cebolla, cuando comience a dorarse agregue agua y la sal, cuando hierva incorpore la harina de maíz en forma de lluvia y agitando vigorosamente para evitar la formación de grumos.

Deje cocinar por 2-3 minutos, luego unte una bandeja con aceite y vierta la polenta, nivele la superficie y deje enfriar por 10 ó 15 minutos, luego corte en pedazos y sirva con el pollo a la cazadora.

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