RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 80 cc. de aceite
• 2 dientes de ajo
• 1 cucharadita de albahaca fresca
• 200 gr. de arroz blanco
• 1 cebolla
• 1 vasito de coñac
• 2 huevos duros
• 1 cucharadita de orégano
• 5 gr. de pimienta negra molida
• 125 gr. de pimiento morrón
• 1,2 kg. de pollo
• 5 gr. de romero molido
• 500 gr. de tomate maduro
• 5 gr. de tomillo molido

Preparación

Cortar el pollo en cuartos y retirar la piel si gusta.

En una cacerola calentar aceite y rehogar el pollo con la cebolla cortada en trozos grandes. Retirar la cebolla y añadir el pimiento morrón cortado en tiritas, los tomates pelados y sin su jugo, rehogar hasta que desaparezca el jugo. Añadir entonces el coñac y todas las especias mas el ajo machacado.

Poner a hervir hasta que esté tierno y la salsa se reduzca.

Servir adornado con el huevo duro picado y acompañado de un arroz blanco.

Arroz blanco:

Hervimos el arroz en el doble de agua con una pizca de sal y un chorrito de aceite, unos 20 minutos, lo lavamos en agua fría para que quede más suelto.

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